הסילאן הטבעי של תמר כנרת – היסטוריה בצנצנת
בחצר כנרת...
הסילאן מיוצר מתמרים מובחרים. תמרים מכל קשת הזנים, עשירים ברכיבים תזונתיים בריאים וממריצים.
הסילאן הטבעי - מתוק באופן טבעי. אין בו תוספות, ולכן בריא ומתאים לאכילה עם מגוון מאכלים.
רטבי הסילאן בטעמים - הותאמו במיוחד למאכלים ולתבשילים שונים.
הממרחים בדבש תמרים טהור, עם טעמים נפלאים של חלבה, אגוזים ושוקולד.
מגמת התזונה הבריאה - בשיאה, ואיתה מתעורר הצורך בשימוש בחלופות לסוכר הלבן, הידוע בערכיו התזונתיים המפוקפקים ובנזקיו לבריאות.
5 יתרונות בריאותיים של הסילאן הטבעי על-פני ממתיקים נפוצים אחרים כגון סוכר לבן, סוכר חום ודבש:
1. 30% פחות סוכרים!
2. 30% פחות קלוריות!
תכולת הסוכרים הנמוכה יותר בסילאן הטבעי תורמת גם לתכולה קלורית נמוכה יותר. תכולת הקלוריות בסילאן הטבעי נמוכה בכ-30% לעומת סוכר לבן או חום. הסילאן אף מכיל פחות קלוריות מדבש. כפית סילאן טבעי מכילה 14 קק"ל לעומת כפית סוכר לבן או חום המכילה 20 קק"ל.
3. הסילאן הטבעי עשיר במינרלים אשלגן ומגנזיום
הסילאן הטבעי עשיר במינרלים אשלגן ומגנזיום והוא מכיל ברזל וסידן. אשלגן, מגנזיום וסידן הם מינרלים בעלי חשיבות לשמירה על רמות לחץ דם תקינות ולחוזק העצם. הברזל חיוני למניעת אנמיה.
כף סילאן מכילה 80 מ"ג אשלגן, ו-10 מ"ג מגנזיום. העדפת סילאן טבעי על פני סוכר או דבש יכולה לסייע בהגברת הצריכה של מינרלים אלה.
4. הסילאן הטבעי עשיר בנוגדי חמצון
התמרים עשירים בנוגדי חמצון (אנטי-אוקסידנטים) המכונים פוליפנולים. במחקרים שנעשו בראשותו של פרופ' מיכאל אבירם מהפקולטה לרפואה של הטכניון ורמב"ם, נמצא שפוליפנולים מתמרים תורמים למניעת חמצון ה-LDL (הכולסטרול "הרע") ולכן יכולים לסייע בהגנה מפני טרשת העורקים. הסילאן הטבעי עשיר אף הוא בפוליפנולים ולכן עדיף על-פני ממתיקים הדלים בנוגדי חמצון.
5. הסילאן הטבעי מכיל ויטמינים מקבוצה B
הסילאן הטבעי מכיל ויטמינים מקבוצה B כגון ויטמין 1B, ויטמין 2B וויטמין 3B. ויטמינים אלה חיוניים לתהליכי הפקת האנרגיה בגוף. בממתיקים הנפוצים האחרים, תכולת ויטמינים נמוכה יותר או אפסית.
דברים שלא ידעתם על חלוצי חצר כנרת, ולא היה לכם את מי לשאול...
חזונם של החלוצים, חברי קיבוץ כנרת, היה להשיב אל ארץ התנ"ך את התמר. רצון שהפך לחלום. חלום שהפך למציאות.
החלום הזה התחיל עם 17 לירות בכיס, והרבה אמונה בדרך למסע שלא נגמר. שני חולמים, חברי קבוצת כנרת, בן ציון ישראלי ועמרם רבר, "חמושים ברוחו" של הוזה תמרים ידוע, שמואל סטולר - יצאו למבצע מסוכן וסודי להשבת התמר. הם פילסו את דרכם בין ביירות, דמשק ואירן, בין נהרות הפרת והחידקל אל תוך עירק, עברו סכנות ודרכים עקלקלות, עד שהגיעו אל החוטרים הנכספים. הם הבריחו אותם, בדרך לא דרך, על גבי גמלים ומשאיות, בין גבולות אויב, כשרק דבר אחד אוחז בליבותיהם – החלום להצמיח היסטוריה בארץ ישראל – להשיב מגלות בבל את התמר אל ארץ התנ"ך.
החוטרים ננטעו בגינה של רחל המשוררת והחלו לצמוח. הם הצמיחו איתם את העמק שעל גדות הכנרת, פשטו אל מרחבי ערבות הירדן והפריחו את השממה עד סדום. התמר שב הביתה!
80 שנה אחרי, ובחצר כנרת ממשיכים להגשים מדי יום את הניסיון והתבונה שהביאו איתם החלוצים ממסעם. אותו חזון ממשיך ונקטף בגבעה שמעל הכנרת ממטעי התמרים, נארז בקופסאות, ונמזג לתוך צנצנות המכילות את טעמה של האגדה הציונית שהתגשמה בחצר של קבוצת כנרת.
ממליצה באהבה ומשתפת בשמחה את "הקינוח האולטימטיבי" שלי:
מערבבת טחינה גולמית עם סילאן טבעי או אורגני.
מוסיפה אגוזי מלך קצוצים גס
מורחת כמות נדיבה על עלי חסה ערבית
מגלגלת כמו לאפה
ומתפנקת...
זהירות ! ממכר !!!
צילומים: סימה להט, יח"צ