"גריני" משיק קמח גרעיני דלעת
מותג מזון הבריאות "GREENY" השיק מוצר חדש: קמח גרעיני דלעת. הוא מתאים להעשרת קמח רגיל ולהכנת עוגות, לביבות, כתוספת ליוגורט ואפילו להכנת פלאפל ביתי ללא גלוטן!
הקמח מתוצרת חברת אלפא ג'י אייץ'" האוסטרית, מיוצר מ-100% גרעיני דלעת איכותיים שנבחרו בטבע בקפידה, ללא תוספות של חומרים משמרים, צבעי מאכל וחומרי טעם וריח.
הקמח עשיר בחלבון ובסיבים תזונתיים, והוא מיוצר בטכנולוגיה חדישה המשמרת את הטעם הייחודי. נהוג להחליף 15% - 20% מכמות הקמח הכללית במתכונים – בקמח גרעיני דלעת, שמעשיר את הטעם והמרקם של מאפים ומאכלים שונים.
הקמח מתאים לדברי מאפה, עוגות, לביבות, פנקייק, להוספה של כפית או שתיים ליוגורט, ואפילו להכנת פלאפל ביתי נטול גלוטן (מתכון בהמשך).
כשר בהשגחת בהשגחת בד"צ בית יוסף והרבנות הראשית לישראל.
מחיר: 11 ש"ח לאריזה במשקל 250 גרם.
להשיג בחנויות טבע ברחבי הארץ.
לפרטים: https://www.greenyisrael.com
הצעה למתכון פלאפל ביתי ללא גלוטן
חומרים:
• קילו חומוס הדס שהושרה לילה במקרר • 1 בצל בינוני • 1 תפוח אדמה גדול, קלוף • 3 כפות קמח גרעיני דלעת של Greeny • צרור פטרוזיליה • צרור כוסברה • ראש שום – שיניים קלופות • כף מלח • 2 כפות כמון שטוחות • כף שמן דלעת Greeny • כפית שטוחה של פלפל שחור • כפית סודה לשתייה או 3 כפות מי סודה • שמן אגוזי מלך מזוכך של Greeny - לטיגון
אופן ההכנה
• לסנן את גרעיני החומוס ולשטוף. לטחון את כל החומרים במעבד מזון, למרקם הרצוי. להכניס את הבלילה למקרר למשך כשעתיים. • להכין כדורים. • לחמם שמן (מומלץ שמן אגוזי מלך מזוכך של גריני) לחום בינוני (לא רותח). להכניס כדור אחד בלבד, ולהכין. חשוב לבדוק אותו ולראות שהוא מוכן (לא שרוף מבחוץ ועדיין חי מבפנים, למשל). כך אפשר יהיה לתזמן את זמן הטיגון של שאר הכדורים. • לטגן את הכדורים בשכבה אחת בכל פעם.
הצעה למתכון סברינה ללא גלוטן
חומרים • 5 ביצים מופרדות • 3 כפות סוכר • קורט מלח • 1 כוס קמח גרעיני דלעת של Greeny • 1 כף של קמח אגוזי מלך של Greeny • 1 כף תמצית וניל • 1 שקית אבקת אפייה • 2 כפות שמן אגוזי מלך של Greeny
• לציפוי העוגה לאחר האפייה: שלושת רבעי כוס סירופ מלבי מהול במים רותחים, או סירופ סוכר
• להגשה: להקציף 1 שמנת מתוקה עם 2 כפות סוכר.
אופן הכנה • להקציף חלבונים. • להוסיף בהדרגה את הסוכר, עד שמתקבל קצף לבן עדין. להעביר לערבול איטי מאוד ולהוסיף את המלח, הקמחים (בהדרגה), אבקת האפייה ולבסוף את השמן. לוודא שהכל מעורבב היטב. • לאפות ב-170 מעלות 20-15 דקות עד שקיסם יוצא יבש. • להרטיב בסירופ, ולהגיש עם קצפת.
צילומים: GREENY